Freudi, de a menü szó az első változatban, ahogy begépeltem, bizony 'menő' lett. ;) Ezzel az elírással is remekül jellemezhettem volna összefoglalóan a negyedik Harry Potter kötetből összeállított szuper menüsort, amit ismételten Zakkant bloggerina-kolleginával fogyasztottunk el a Könyvbár & Restaurantban. A november már negyedik éve Potteres hónap az étteremben, és természetesen tervezik végigvinni az egész sorozatot így, évente mindig egy kötetet bemutatva a történetre épülő ínycsiklandó fogásokkal. Aztán majd lehet folytatni a Legendás állatokkal is. ;)
A Harry Potter és a Tűz serlegéhez a következő pazar menüsort állították össze:
- Sötét jegy (merluzzo, lecsó, chorizo, kapor)
- Százfűlé-főzet (zöldfűszer-krémleves, gombák, kecskesajt)
- Sárkánytojás (kacsacomb-filé, céklás rizottó, fürjtojás)
- Labirintus (szarvashátszín, sütőtök-variációk)
- A Tűz Serlege (kókuszos panna cotta, meggy, füge)
 |
| Alátét a könyvből való idézetekkel, mintákkal. |
Rögtön az elején feltűnt, hogy kicsit változtattak (végre!) a dekoráción, és nem csak Aragog díszítette a könyvespolcot, hanem számos más díszlet is helyet kapott az adott kötetből. Ilyenek voltak a seprűk, egy felirattal is ellátott Tűz Serlege, és egy Kviddicses óriásplakát a mosdóajtón, de több kis halloween tök, és több pók és pókháló is volt, mint eddig. :) Nagyon-nagyon örülök, hogy picit más volt most a dekor, és próbálták ezt is igazítani az adott kötethez.
 |
| Az étlap Harry Potteres része. |
 |
| A menü és a könyv. |
A degusztációs menü mellett döntöttünk - borválogatás nélkül - mert ezt a sok-sok finomságot bizony kisebb adagokban ugyan, de végig szerettük volna kóstolni. Bor helyett limonádéval frissültünk, amit nagy örömömre lehetett a felesleges cukorszirup nélkül is kérni. Később a ház ajándékaként kaptunk még egy másik ízű, igazán különleges, borral turbózott, mentaleveles limonádét is.
 |
| A mosdóajtón Kviddics szabályok. ;) |
 |
| A serleg, és a seprűk egyike. |
A fogások előtt következett a már jól ismert elő-előétel, azaz egy csepp levendulás fűszervaj, amit házi kenyérrel fogyaszthattunk.
 |
| A nulladik fogás. |
Az előétel nem viselte csak úgy érdemtelenül a "Sötét jegy" nevet, a tányéron tényleg megérkezett Voldemort nagyúr jelképe, ami a Halálfalók alkarján is ott virít, és ami feltűnt a Kviddics Világkupadöntő után, igen nagy felfordulást keltve... A jelet tintahal tintájával készítették. Az előételben egy darabka merluzzo, azaz egyfajta tőkehal volt, chorizo-morzsákkal és kaporszórattal meghintve, körítésnek pedig néhány falat lecsó, ami lehet, hogy furcsán hangzik, de ennek ellenére tökéletesen belesimult az étel ízvilágába.
 |
| A Sötét jegy ott virított a tányérunkon! |
Sokszor használják a tintahal tintáját a Könyvbárban a fogások "színesítésére", szerintem szuper összetevő, rengeteg mindenre jó, lehet vele kreatívkodni.
 |
| Százfűlé-főzet |
A Százfűlé-főzetnél attól tartottam, hogy tulajdonképpen ugyanazt fogjuk kapni, ami a Titkok kamrája menüsorban is a leves volt, csak akkor kupában szervírozták, de szerencsére nem ismétlődnek a fogások, ez egy teljesen új kreáció volt. A levesbetét egy kis roppanós kenyérke (sajnos a pontos nevét elfelejtettem), amin gombák, kecskesajt falatkák és ehető virágok csücsültek. Ezt öntötték fel a meglepően méregzöld-színű zöldfűszer-krémlevessel. Stílszerűen flaskából került a tányérba a leves, ahogy Rémszem Mordon is itta. ;)
 |
| A Könyvbár facebook oldaláról. |
A Százfűlé-főzetbe nem került a séf hajszálából, így szerencsére mi nem váltottunk alakot. ;) A leves elfogyasztása után áttértünk a főételekre. A sárkánytojás elnevezésű fogás látványos étel volt, tényleg meg volt építve egy kis fészek a parányi fürjtojásnak, ami a sárkánytojást szimbolizálta. Céklás rizottóágyon konfitált kacsacomb-filé, annak a tetején egy kis ropogós levelestészta-diszkosz, póréhagyma-szálakkal és magával a tojással. Ízorgia volt így együtt.
 |
| A Magyar Mennydörgő tojása volna? |
Az első főfogás megízlelése után egy meglepetés következett "pihenésképp". :D Ez a fényképen ugyan nem túl gusztusosnak tűnő falatka a Könyvbár eddigi legnagyobb dobása szerintem. Leírhatatlanul finom, jéghideg forraltbor zselé mandulamorzsával, egy kis mentával és egy darabka lépesmézzel. Szavak nincsenek rá, hogy mennyire isteni volt! ♥
 |
| A meglepetés, ami mindent vitt nálam. |
A második főétel a Labirintus nevet viselte, és valóban el is készítettek a tányérra egy kis labirintust, zöldborsópüréből. E mellett szarvas hátszín volt (medium rare), sütőtök-kockák és egy canelloni túrós-sütőtökös töltelékkel. Ez utóbbi volt a tányér legkülönlegesebb része szerintem - na nem mintha a szarvas nem lett volna príma. Természetesen ezúttal is a legjobb az volt, ha minden részből sikerült egy picit tenni a villára minden egyes falathoz. Remek kompozíció.
 |
| Sütőtök és szarvas, zöldborsó-labirintussal. |
A végén következett maga a Tűz serlege, amit természetesen meg is gyújtottak, és egy pár pillanatig kéken lángolt nekünk. A kehelyben kókuszos panna cotta volt, habcsók-darabkákkal, egy pillecukorral, és ha jól éreztem, alkoholba áztatott fügével. Anett lemondott az ő fügéjéről, így én azt duplán élvezhettem. :D
Örülök, hogy negyedjére már nem valami "mindenízű" desszert került terítékre (eddig voltak mindenízű palacsinták, muffinok és trüffelek), hanem váltottak ebben is.
Örülök, hogy negyedjére már nem valami "mindenízű" desszert került terítékre (eddig voltak mindenízű palacsinták, muffinok és trüffelek), hanem váltottak ebben is.
 |
| Anettnál még ég a Serleg tüze. |
Összességében egy kifogástalan, pazar, már-már ünnepi menüt kóstolhattunk végig, ami azt hiszem simán versenyre kelhetett volna a Roxfort nagytermében zajló lakomákkal is. Semmilyen kritikát nem tudok megfogalmazni, de nem is akarok. A kiszolgálás kedves és figyelmes volt, az ételek változatosak és a könyvhöz illően kigondoltak és tálaltak, és még a dekoráció is megújult. A Harry Potter és a Tűz Serlege menü tehát tényleg menŐ. ;)
Alig várom a következő epizódot, de más könyvekre is el fogok látogatni még addig, az biztos.
A blogon a Könyvbár címke alatt találjátok az eddigi evészeteimről írt élményeimet - amikből egyre több és több van! ;)
Figyeljétek a Könyvbár facebook oldalát, hogy mit lesz a következő "megfőzött" könyv. Ó és persze menjetek megenni ezt a mennyei HP menüt, amíg tart! ;)
Figyeljétek a Könyvbár facebook oldalát, hogy mit lesz a következő "megfőzött" könyv. Ó és persze menjetek megenni ezt a mennyei HP menüt, amíg tart! ;)
Nézzétek meg Anett beszámolóját is a Harry Potter és a Tűz Serlege menüről! :)
Budapest, VII. kerület,
Dob utca 45.
(A képek saját fényképeim, kivéve ahol jeleztem, hogy a Könyvbár facebookjáról származik.)
Óh igen, jól megfogalmaztad, hogy ez a menü simán versenyre kelhetett volna a Roxfort nagytermében zajló lakomákkal. Mondjuk úgy is érzem még most is magam, mint egy kiadós lakoma után, pedig már próbáltam leedzeni, de azt hiszem még mennem kell pár kört :D De minden egyes falat megérte!!!!!!
VálaszTörlésMindig is nagyon tetszettek a Roxforti nagy evészetek, és ahogy leírta őket Rowling. :) Érdekes, hogy mennyire jól is laktunk tőle! Pedig gyakran szokás azt hinni, hogy a gourmet fogások csak mutatóba valók... - hát nem. ;)
TörlésÉn még a megnyitás után nem sokkal voltam a Könyvbárban, akkor még eléggé kezdetleges volt minden náluk. Viszont ebből a beszámolóból látszik, hogy rengeteget fejlődtek, iszonyú igényes ez a menü. :)
VálaszTörlésMi volt akkor a könyv? :) Én kicsit később kezdtem járni, az első Potter menün például még nem voltam.
TörlésIgen, valóban egy szuper menü volt. :)
Hú, őszinte leszek, annyira régen volt, hogy már nem is emlékszem.. :D Meg akkor szerintem még csak egy-egy külön fogás volt, nem volt ilyen komplett menüsor.
TörlésAkkor tényleg sokat fejlődtek! :)
Törlés